＜『天狗舞』が染み入る高級カステラ風ケーキ＞
素材にこだわり、丁寧に焼き上げ、石川の銘酒「山廃仕込純米酒天狗舞」をたっぷりしみこませたカステラ風ケーキ。なめらかな口あたりと芳醇な香りのが特徴。その特徴から「シルクケーキ」と名付けました。
金箔の伝統誇る金沢らしく、ケーキの上にはおしとやかに金箔をあしらいました。
＜石川県の老舗蔵元がつくる「山廃仕込純米酒天狗舞」＞
染み込ませるのは、石川県の老舗蔵元「車多酒造」さんの銘酒「山廃仕込純米酒天狗舞」。江戸時代後期から酒を醸し続ける、石川県を代表する老舗蔵元「車多酒造」さんの地酒です。
濃厚な香味と酸味の調和がとれた豊かな味わいをもって、並みのお酒では出すことのできない芳醇な香りを存分に醸し出します。