商品開発事業について

堀他では、八百屋ならではの強みを活かし、商品の開発に取り組んでいます。市場で仕入れた新鮮な青果を活用し、季節ごとの旬の食材や特産品を使った商品や、他社とのコラボによる独自の商品を開発しています。また、廃棄や余剰を減らすため、見た目やサイズが規格に合わない野菜や果物を使った商品づくりも行っています。こうして野菜や果物の自然の美味しさを活かし、新たな美味しさを生み出すことで、その食材の価値を高め、広く認知していただけるよう努めています。

取り扱っている野菜や果物の風味や特徴を最大限に活かしたオリジナル商品の開発に、積極的に取り組んでいます。特に、ルビーロマンや加賀しずく、能登くりといった石川県の特産品を使用した商品開発に力を注いでいます。
開発したオリジナル商品は、主にオンラインショップや直営店舗で販売しています。

オンラインショップへ

Horita 205やHORITAPANなど、直営の飲食店のメニュー開発も自社で行っています。旬の食材や仕入れ状況に応じて、経験豊富なシェフやパティシエが中心となり、様々なメニューを考案しています。メニューの開発では、手軽に健康的な食事を楽しんでいただくことや、自然の食材の良さを活かした新しい食べ方の提案に力を注いでいます。
提供方法には、直営飲食店での店内飲食に加え、一部テイクアウトも対応しています。

飲食店提供商品のご案内

既存の商品の新しいフレーバーの提案や、新しい商品アイデアの実現など、他の企業と協力し、弊社で取り扱う青果や石川県の特産品を用いた商品開発を行っています。
商品開発に関するご相談も、どうぞお気軽にお問い合わせください。