卸売・小売事業について
百年の時を超えて、加賀百万石の食を支える
堀他は、1878年（明治11年）に金沢市で八百屋を創業し、以来140年以上にわたって老舗の八百屋として加賀百万石の食文化を支え続けてきました。長年の経験で培った『本物を見抜く目』を活かし、金沢市中央卸売市場を通じて、石川を中心に全国の生産者から新鮮で高品質な青果をお届けしています。
卸売・小売事業では主に、競市への参加のほか、専門のバイヤーが市場や農家の方々から仕入れた新鮮な食材を、レストランやホテル、企業、事業所などへご要望に合わせて適切に仕分け、本社配送センターから迅速に配送しています。
また、直営の小売店舗にて、プロの料理人をはじめとする地元のお客様に対して直接販売も行っています。
競りの実績一例
バイヤーは毎朝、金沢市中央卸売市場の競りに参加し、新鮮な青果を仕入れています。以下は、石川県の特産品に関する弊社の初競り実績の一例です。
ルビーロマン
- 2024年 初競り 100万円
- 2023年 初競り 160万円
- 2022年 初競り 150万円
- 2021年 初競り 140万円
加賀しずく
- 2023年 初競り 17万円
- 2022年 初競り 15万円
- 2021年 初競り 10万円
- 2020年 初競り 10万円
- 2019年 初競り 10万円
- 2018年 初競り 7万円
