堀他の強み
八百屋の「堀他」だからできることを
堀他には、百年以上続く卸売・小売の強みと、青果の卸売から商品開発、飲食事業までを自社で手掛けるという強みがあります。
私たちは八百屋として、料理人をはじめとするプロの職人の目にかなう食材を追求し続け、お客様のご要望に応えるために、あらゆる努力を重ねてきました。また、全国の産地に足を運び、生産者と深い結びつきを築き、生産の苦労を共有しながら、その土地の珍しいものや美味しいものを積極的に探してきました。そんな野菜や果物のプロフェッショナルとして、長年培ってきた「本物を見抜く目」を活かし、卸売・小売にとどまらず、商品開発や飲食事業など、八百屋ならではの事業や取り組みを展開しています。
老舗ならではの強み
スペシャリストの確かな目利き
長年培ってきた経験をもとに、各分野に精通したスペシャリストの目利きによって食材を厳選し自信を持ってお届けしています。
卸売・小売事業を担当する営業部と商品部には、旬の食材を素早く見極める者、果物に精通した者、きのこ類に詳しい者など多種多様な専門バイヤーが在籍しています。お客様のニーズや状況に合わせて、社内で密に連携を図りながら担当者がサイズや状態まで細かく見極め、徹底した品質管理のもとお届けしています。
金沢の八百屋ならではの強み
多種多様なニーズへの対応
食文化が豊かな金沢で、料亭・ホテル・レストランなどのプロの職人の方々から、企業や事業所、一般のお客様まで、様々なニーズに応えるため、培ってきた経験と知識を活かし、高品質で専門性の高い青果や希少な青果を幅広く提供しています。
また、弊社では、加賀野菜をはじめとする地元の食材や旬の青果に関する情報発信も積極的に行っており、寄せられたご相談には全店舗と密に連携し、迅速かつ丁寧にお応えしております。
商品開発・飲食事業を自社で行う強み
自然の恵みの美味しさを広め、繋げる
堀他では、自然の恵みをより多くの人に届け、その美味しさを広めるために、卸売業に加えて新たな商品やサービスの開発、飲食事業を自社で展開しています。地元石川の食材や新品種の青果を自社商品や飲食店舗を通じて積極的に提供し、販路の拡大に尽力しています。
また、規格外の野菜や果物も無駄にせず、新たな美味しさを生み出す商品として提供することで、食材の価値を高めるとともに、廃棄や余剰を減らす取り組みを行っています。